පැස්ටා යනු බොහෝ නවීන මුළුතැන්ගෙයි සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයකි.Statista ට අනුව, ඇමරිකානුවන්ගෙන් 55% ක් නිතිපතා පැස්ටා අනුභව කරයි.ඒවා අවන්හල්වල අනුභව කරන නැවුම් පැස්ටා සිට නිවසේ පිසින ලද ගබඩාවෙන් මිලදී ගන්නා පැස්ටා දක්වා විහිදේ.වසර ගණනාවක් පුරා, පැස්ටා ඇමරිකානු සංස්කෘතිය තුළ කෙතරම් මුල් බැස ගෙන ඇතිද යත්, එය ස්පැගටි සහ මීට්බෝල්ස් වැනි රටේ විශේෂතා කිහිපයකම දක්නට ලැබේ.
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නල රසායනික සංයුතිය
316/316L මල නොබැඳෙන වානේ 6.35*1.25 දඟර නළය
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නල නිෂ්පාදකයාට අනුව, මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළයේ රසායනික සංයුතිය පහත පරිදි වේ: කාබන් - 0.08%, මැංගනීස් - 2.00%, පොස්පරස් - 0.045%, සල්ෆර් - 0.030%.එහි අනෙකුත් මූලද්‍රව්‍ය ක්රෝමියම් (16-18%), නිකල් (10-14%), මොලිබ්ඩිනම් (2-3%) සහ නයිට්‍රජන් (-0.1%) ඇතුළත් වේ.
| ශ්රේණියේ | ක්රෝමියම් | නිකල් | කාබන් | මැග්නීසියම් | මොලිබ්ඩිනම් | සිලිකන් | පොස්පරස් | සල්ෆර් |
| 316 | 16 - 18 | 10 - 14 | 0.03 | 2 | 2 - 3 | 1 | 0.045 | 0.030 |
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර ටියුබ් Mechan316/316L මල නොබැඳෙන වානේ 6.35*1.25 දඟර නල ගුණ
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය යනු විඛාදනයට සහ වලවල් වලට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මොලිබ්ඩිනම් සහ නිකල් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇති මල නොබැඳෙන වානේ වර්ගයකි.එය ඉහළ ශක්තිය, දෘඪතාව සහ ductility ඇතුළු විශිෂ්ට යාන්ත්‍රික ගුණ ඇති අතර එය මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නල නිෂ්පාදකයාගේ පරිපූර්ණ තේරීම බවට පත් කරයි.
| ද්රව්ය | උෂ්ණත්වය | ටෙන්සයිල් ස්ට්රෙන්ත් | අස්වැන්න ශක්තිය | දිගු කිරීම |
| 316 | 1900 | 75 | 30 | 35 |
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නලයේ ගුණාංග
316/316L මල නොබැඳෙන වානේ 6.35*1.25 දඟර නළය
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය ඉල්ලා සිටින ගුණාංග ගණනාවක් ඇත, ඒවා අතර:
- ශක්තිය: මල නොබැඳෙන වානේ 316 හි ආතන්ය ශක්තිය 620 MPa වන අතර එය අධික බරට ඔරොත්තු දීමට තරම් ශක්තිමත් වේ.
- ductility: මෙම ද්‍රව්‍යයට හොඳ ductility ද ඇත, එයින් අදහස් වන්නේ එය කැඩී යාමකින් තොරව දිගු කළ හැකි හෝ විකෘති කළ හැකි බවයි.මෙය පහසුවෙන් විවිධ හැඩයන් බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- ප්‍රත්‍යාස්ථතාව: මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය ආතතියට හෝ ආතතියට ලක් වූ විට එහි හැඩය හොඳින් පවත්වා ගෙන යයි, එනම් විකෘති වූ පසු එහි මුල් ස්වරූපයට ආපසු යා හැකි බවයි.මෙම දේපල හානියකින් තොරව බලපෑම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
- සීනි කම්හල්වල භාවිතා කරන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
- පොහොර සඳහා භාවිතා කරන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
- කර්මාන්තයේ භාවිතා වන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
- බලාගාරවල භාවිතා කරන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
- මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය ආහාර සහ කිරි නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ.
- තෙල් සහ ගෑස් බලාගාරයේ භාවිතා කරන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
- නැව් තැනීමේ කර්මාන්තයේ භාවිතා වන මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නළය.
මල නොබැඳෙන වානේ 316 දඟර නලයේ යෙදුම් සහ භාවිතය
එය ආසියාවේ සොයා ගත්තද පැස්ටා වල සංස්කෘතික නිවහන ඉතාලියයි.විවිධ වර්ග සමඟ වැඩ කිරීම සඳහා පොදු නීති කිහිපයක් තිබේ.උදාහරණයක් ලෙස, කොඳු ඇට පෙළේ පැස්ටා බොහෝ විට මස් හෝ එළවළු කැබලි අඩංගු සෝස් සමඟ යුගල කර ඇති අතර කුඩා පැස්ටා බොහෝ විට සුප් වල භාවිතා වේ.සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ඉතාලි-ඇමරිකානු ආහාර බොහෝ විට මෙම සාම්ප්‍රදායික මූලධර්ම නොසලකා හරින අතර, ඒ වෙනුවට ඔවුන්ගේ සියලු සූපශාස්ත්‍ර අවශ්‍යතා සඳහා ස්පැගටි, ලසැන්නා සහ පෙන් වැනි පැස්ටා වර්ග කිහිපයක් පමණක් භාවිතා කිරීමට තෝරා ගැනීමයි.
ලෝකයේ පැස්ටා වර්ග 350 ක් පමණ ඇත.එබැවින් පැරණි පැස්ටා වර්ග නිතර භාවිතා කිරීම ඇමරිකානුවන්ට මෝඩකමක් ලෙස පෙනේ, විශේෂයෙන් කාර්යයට වඩාත් සුදුසු වෙනත් අය සිටින විට.පැස්ටා වල එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැති ආකාර කිහිපයක් සමඟ අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න, විවිධ වර්ගයේ පැස්ටා මිශ්‍ර කිරීම ඔබේ ආහාර පිසීමේදී විශාල වෙනසක් ඇති කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉක්මනින් පෙනෙනු ඇත.
Cascatelli නිර්මාණය කර ඇත්තේ සම්මානලාභී ආහාර පොඩ්කාස්ට් එකක් වන The Sporkful හි සත්කාරක Dan Pashman විසිනි.නිර්මාණ ක්‍රියාවලියේදී, පැෂ්මන් ගුණාංග තුනක් සලකා බැලීය: දෙබලක පැස්ටා කෙතරම් පහසුවෙන් අල්ලා ගනීද, පැස්ටා කොපමණ සෝස් ප්රමාණයක් තබා ගත හැකිද සහ හපන ආකාරය ප්‍රසන්නද.මාස ගණනක් පර්යේෂණ කිරීමෙන් පසු ඔහු අවසානයේ ඇමරිකානු පැස්ටා සමාගමක් වන Sfoglini සමඟ එකතු විය.Pashman සැලෝන් වෙත ප්‍රතිඵලයක් ලෙස පේස්ට් කිරීම පැහැදිලි කළේය: “මම සමස්ත හැඩය වක්‍ර කොමාවක් හෝ අර්ධ හදවතක් ලෙස විස්තර කරමි.එක් පැත්තක ෆ්‍රිල් එකක් ඇති අතර, ඔබ අතර විවේකයක් ඇත, අර්ධ පයිප්පයක් වැනි දෙයක්.ඔහු තුළ.එය පුදුම සහගතයි. ”
කැස්කැටෙලි වල අද්විතීය හැඩය, සෝස් විශාල ප්රමාණයක් ඇති බැවින් ඝන ඉස්ටුවක් සෝස් සඳහා පැස්ටා පරිපූර්ණ කරයි.එපමණක්ද නොව, සෘජු කෝණ තිබීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමන කෝණයකින් පැස්ටා පාරිභෝගිකයාගේ මුඛයට ඇතුළු වුවද එහි රසය රඳවා තබා ගැනීමයි.2021 දී දියත් කළ දා සිට, Cascatelli සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයට විශාල බලපෑමක් කර ඇත.ටයිම් සඟරාව එය වසරේ හොඳම නව නිපැයුම්වලින් එකක් ලෙස පවා නම් කළේය.ඒ අනුව, Cascatelli යනු අත්හදා බැලීමට විනෝදජනක සහ උද්යෝගිමත් පැස්ටා වර්ගයක් වන අතර ඔබ එකතු කරන ඕනෑම සෝස් එකක් දීප්තිමත් කරයි.
දිගු නූඩ්ල්ස් හෝ පැස්ටා වැනි සිලින්ඩරාකාර විකල්ප සඳහා ඇමරිකානුවන් බොහෝ විට කුඩා පැස්ටා හැඩයන් නොසලකා හරිති.කෙසේ වෙතත්, කුඩා පැස්ටා ඉතාලියේ බහුලව භාවිතා වේ.රීතියක් ලෙස, මේවා පිඟානට අමතර රසයක් ලබා දෙන ගමේ සුප් ය.අනෙකුත් පැස්ටා-පොහොසත් සුප් අතර පැස්ටා සහ ෆැගියෝලි ඇතුළත් වුවද, Minestrone යනු වඩාත් ප්‍රසිද්ධය.මෙම කෑම වර්ග දෙකම රටේ ආහාර පිසීමේ කොඳු නාරටිය වන ඉතාලි කුසිනා පෝවේරා හි කොටසකි.
ඩිටලිනි යනු පැස්ටා වල කුඩා නල වේ.මෙම පැස්ටා වල ඇති සංයුක්ත ප්‍රමාණය හෘදයාංගම කුසිනා පොවෙරා සුප් එකකට එකතු කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.මේ හේතුව නිසා, ඒවා පෙන් සහ පැස්ටා වල බහුලව දක්නට ලැබේ.පැස්ටා අනෙකුත් සිසිලියානු වට්ටෝරු වලද බහුලව භාවිතා වේ.
රස්ටික් කුසිනා පොවේරා සුප්, බොහෝ විට බෝංචි සමඟ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ තෘප්තිමත් වේ.පෝෂණවේදි වැලන්ටිනා ෂිරෝ La Cucina Italiana සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී මෙය ඉස්මතු කරයි: “දෛනික මෙනුවේ බොහෝ විට නොසලකා හරින ලද Minestrete, නැවත පැමිණ ඇත්තේ එය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, එන්සයිම, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ඔබට තරුණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ශක්තිමත්ව සිටීමට උපකාර කරන අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පුරවන බැවිනි.සහ ජවසම්පන්න."
මෙම පැස්ටා බහුල සුප් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව සෑදීමට ලාභදායී වේ.මෙය ඔවුන් සියලු ඇමරිකානුවන් සමඟ අත්හදා බැලීම් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.අද්විතීය, අව්‍යාජ අත්දැකීමක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඩි තලිනි අතලොස්සක් එක් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
අපගේ ලැයිස්තුවේ පළමු නූඩ්ල්ස් ලින්ගුයිනි වේ.සුප්‍රසිද්ධ ස්පැගටිවලට වඩා පැතලි හා පළල් මෙම නූඩ්ල්ස් මුහුදු ආහාර සමඟ පිරිනැමීමට ප්‍රසිද්ධය.මුහුදු ආහාර වලින් පොහොසත් වයඹදිග ඉතාලියේ වෙරළබඩ ප්‍රදේශයක් වන ලිගුරියා හි පැස්ටා සොයා ගත් බැවින් ලින්ගුයිනි මුහුදු ආහාර සමඟ ශක්තිමත් සම්බන්ධයක් ඇත.
පිළිවෙළින් සූපවේදීන් සහ ආගන්තුක සත්කාර විශේෂඥයන් වන ටෝනි සහ කැතී මැන්ටුවානෝ, ලින්ගුයින් විශිෂ්ට මුහුදු ආහාර පැස්ටා තේරීමක් වන්නේ මන්දැයි ටයිම් අවුට් වෙත පැහැදිලි කරයි: වයින් සෝස් යනු පැස්ටා සහ සිප්පිවල පරිපූර්ණ සංයෝජනයකි.Linguini අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සෝස් සමඟ යුගල කළ හැකි අතර aglio, olio සහ prezemolo වැනි සියුම් සෝස් වර්ග සමඟ පුදුමාකාර ලෙස යුගල කළ හැක.ඩෝරෝ හෝ මැරිනාරා තක්කාලි සෝස්වල ඇති ස්පැගටිවලට වඩා ස්පැගටි අනිවාර්යයෙන්ම හොඳයි.
මුහුදු ආහාර අනුභව නොකරන අය සඳහා, පෙස්ටෝ, අර්තාපල් සහ මුං ඇට සමඟ ලින්ගුයින් දිගු කලක් සේවය කර ඇත.Linguine හි බහුකාර්යතාව ඇමරිකානු සූපවේදීන් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.
ලුමාචේ යනු ජනප්රිය පැස්ටා වර්ගයකි, එය ගොළුබෙල්ලෙකුගේ කටුවකට සමාන වීම නිසා එසේ නම් කර ඇත.සූපවේදියෙකු සහ ආහාර ලේඛකයෙකු වන ඇලිසන් අරෙවාලෝ ත්‍රිලිස්ට් පැස්ටා වල හැඩය විස්තර කළේය: “සාමාන්යයෙන් එහි කඳු වැටි සහ මැද විශාල සිදුරක් ඇත.එහි සෝස් ගොඩක් ඇති නිසා මම එයට කැමතියි!ඔබට මැක් සහ චීස්, ඌරු මස් ලේගර් භාවිතා කළ හැකිය.
ලුමාචේගේ හැඩය මස් හෝ එළවළු කැබලි ඇතුළත් පැස්ටා කෑම සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.ඔවුන් බොහෝ විට පැස්ටා වලින් අවසන් වන අතර අමුත්තන්ට රසවත් පුදුමයක් ලබා දෙයි.එපමණක්ද නොව, ද්විත්ව කුහරය ලුමචේ කුඩු වූ සෝස් සඳහා සුදුසු කරයි, මන්ද එය සුදුමැලි පැස්ටා වලට ද ඇලී සිටී.මෙම ඇදහිය නොහැකි බහුකාර්යතාව නිසා lumache ජනප්රිය පැස්ටා ප්‍රභේදයක් බවට පත් කරයි, ඕනෑම ගෘහ සූපවේදියෙකු ඔවුන්ගේ වැසිකිලියේ තිබිය යුතුය.
පැස්ටා වල පැතිවල ඇති රැලි සහිත දාරවලට ස්තුති වන්නට Mafalde ක්ෂණිකව හඳුනාගත හැකිය.සෞන්දර්යාත්මක ආකර්ෂණයට අමතරව, මෙම තරංග Mafalde ප්රධාන ලක්ෂණ ද ලබා දෙයි: සෝස් විශාල ප්රමාණයක් සහ විවිධ වයනය රඳවා තබා ගැනීමේ හැකියාව.මෙම ලක්ෂණ දෙක වහාම පාරිභෝගිකයින් සඳහා mafalde ආකර්ෂණීය කරයි.කෙසේ වෙතත්, ස්පැගටි වැනි අනෙකුත් දිගු නූඩ්ල්ස් වැනි ජනප්රියත්වයට ස්පැගටි ළඟා නොවීම කණගාටුවට කරුණකි.බොලොග්නීස් වැනි පැස්ටා සමඟ බොහෝ විට පිරිනමනු ලබන බොහෝ සෝස් සමඟ මැෆල්ඩ් වඩාත් හොඳින් ගැලපේ.
Mafalde එහි බහුකාර්යතාව සඳහා ද අගය කරනු ලැබේ, චෙෆ් Benjamin Dodaro Thrillist වෙත පැහැදිලි කළේය."Mafalde යනු අතිශයින්ම බහුකාර්ය පැස්ටා වර්ගයකි, එබැවින් එය ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබිය යුතු හොඳම පැස්ටා වලින් එකකි," ඔහු පවසයි.“පෞද්ගලිකව, මම එය විස්තර කිරීමට කැමති ලසඤ්ඤා සහ ෆෙටූචින්ට දරුවෙකු සිටි අතර ඔවුන් මැෆල්ඩ් සාදනවාක් මෙනි.අපි පැණිරස ඉතාලි සොසේජස්, මහදුරු, ළූණු, සුදු වයින්, කැලබ්‍රියන් ගම්මිරිස් සහ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ පෙකොරිනෝ රොමානෝ චීස් සමඟ පිසින ලද මැෆල්ඩ් වර්ඩ්, මෙම ආහාරය සැමවිටම මෙනුවේ ප්‍රියතම එකක් වේ.
Pesto හි ගෝලීය ආකර්ෂණය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය - එය ලෝකයේ දෙවන වඩාත් ජනප්රිය පැස්ටා සෝස් වේ.සාමාන්යයෙන්, පෙස්ටෝ පයින් ගෙඩි වලින් සාදන අතර ෆුසිලි වැනි ජනප්රිය පැස්ටා වර්ග සමඟ සේවය කරයි.කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සෝස් විකල්ප තිබේ.බටහිර සිසිලියේ එක් ප්‍රභේදයක් තක්කාලි, ආමන්ඩ් සහ බැසිල් වලට ප්‍රිය කරයි.මෙන්න, මෙම විකල්ප පෙස්ටෝ Busiate නම් දේශීය පැස්ටා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
Busiata සාදනු ලබන්නේ පැස්ටා පිටි ගුලිය පින් එකක් වටා එතීමෙන්.මෙය පෙස්ටෝ වැනි ඝන සෝස් හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා තදින් රෝල් කරන ලද පැස්ටා කෑලි නිර්මාණය කරයි.එහි සරල බව නිසා බුෂියට් ගෙදරදීම සාදා ගත හැකි විශිෂ්ට පැස්ටා වර්ගයකි.ඇනූ සඳහා අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය තුනක් පමණි: සෙමොලිනා, ජලය සහ ලුණු.ගෙතුම් ඉඳිකටු හෝ චොප්ස්ටික්ස් අල්ෙපෙනති ලෙස භාවිතා කිරීමෙන් හැඩගැන්වීම සිදු කළ හැකිය.ඔබ නැවුම් සෝස් එකක් සෑදීමට තීරණය කළත් හෝ සූදානම් කළ එකක් මිලදී ගැනීමට තීරණය කළත්, buziate සමඟ ආහාර පිසීම ඔබේ පෙස්ටෝවට නව පෙනුමක් ලබා දීමට හොඳ ක්රමයකි.කවුද දන්නේ, ඉහත සඳහන් කළ Sicilian pesto ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට පවා ඔබ පෙලඹෙනු ඇත.
ඔර්සෝ බොහෝ විට සහල් සමඟ සම්බන්ධ වන්නේ එහි ප්‍රමාණය හා ධාන්‍ය හැඩය නිසාය.කෙසේ වෙතත්, එහි පෙනුම තිබියදීත්, orzo මෙම ලැයිස්තුවේ ඇති වෙනත් ඕනෑම පැස්ටා එකක් වන අතර ඒ අනුව සැලකිය යුතුය.මෙය සිදු නොකළහොත්, අවසාන ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය දුක් විඳිනු ඇත.
සහල් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වුවද, රිසෝටෝ වල වෙනස්කම් ඇතුළුව සමාන කෑම වර්ග සෑදීමට orzo භාවිතා කළ හැකිය.ඩිටලිනි මෙන්, ඕර්සෝගේ කුඩා ප්‍රමාණය ද සුප් ඝණ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.එය බොහෝ විට සලාද වලට එකතු වේ.මෙය orzo ලෝකයේ වඩාත්ම බහුකාර්ය පැස්ටා ප්‍රභේදවලින් එකක් බවට පත් කරයි.
ඕර්සෝ සමඟ ආහාර පිසීමේදී අවධානය යොමු කළ යුතු එක් දෙයක් නම් දියර අවශෝෂණය කර පුළුල් කිරීමට පැස්ටා සතු හැකියාවයි.මෙම ලක්ෂණ නොසලකා හැරියහොත් සුප් එකක් පහසුවෙන් විනාශ කළ හැකිය.අරක්කැමි ක්ලෝඩියා සිඩෝටි පවසන පරිදි, මෙය අනුභව කරන්න, එය නොවේ: "ඔබ ඕර්සෝ උයන විට, එය ඇත්තෙන්ම පිම්බෙනවා.සුප් හොද්ද තුළ ඇති සියලුම ආහාර අවශෝෂණය කිරීමෙන්.
පැස්ටා වල වඩාත් ජනප්රිය හැඩයන් වන්නේ පැස්ටා වැනි ටියුබ් ය.රිගාටෝනි හැඩයට සමාන නමුත් පළල, කෙටි, සහ රළු, රිබ්ඩ් මතුපිටක් ඇත.මෙම ඉළ ඇට පැස්ටා සඳහා හොඳ සෝස් ප්රමාණයක් ඇලවීමට ඉඩ සලසන නිසා පැස්ටා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.එමනිසා, මෙම පැස්ටා බොහෝ විට ඝන සහ ඇරෝමැටික සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
එවැනි සෝස් එකක් වන්නේ Amatriciana ය.මුලින් Lazio වෙතින්, මෙම කුළුබඩු සහිත රතු සෝස් එහි ඇදහිය නොහැකි රසය ලබා ගන්නේ බොහෝ විට ගුවාන්සියල් ලෙස සේවය කරන හැපෙනසුළු ඌරු මස් පෙති වලින්.පැස්ටා සමඟ මෙම සෝස් යුගල කිරීම ස්වර්ගයේ සාදන ලද තරඟයකි, සූපවේදී ෆර්නැන්ඩෝ ස්කාර්පති ත්‍රිලිස්ට් වෙත පැවසූ පරිදි: “රිගාටෝනි ඇල්ඇමට්‍රිෂියානා යනු ග්වාන්සියල්, පෙකොරිනෝ සහ තක්කාලි සහිත සම්භාව්‍ය රෝම ආහාරයකි, සරල නමුත් රසවත් ය.අල් ඩෙන්ටේ පැස්ටා එකම පැස්ටා වේ, එය ඝන සෝස් සඳහා හොඳම පැස්ටා වේ, එය රිබ්ඩ් නිසා, එය මස් සෝස් හෝ තක්කාලි සෝස් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වන්නේ එබැවිනි.
ෂෙල්-හැඩැති conchiglioni ඔබට ravioli වැනි කාලය ගතවන සම්භාව්යයන් වෙත යොමු නොවී පිරවූ පැස්ටා සකස් කිරීමට ඉඩ සලසයි.මෙම සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රමය කෙතරම් ජනප්‍රියද යත්, එය Michelin තරු තුනේ අවන්හලක් වන L'Assiette Champenoise හි සේවය කරන Arnaud Lallemand ඇතුළු ලොව ප්‍රසිද්ධ සූපවේදීන් කිහිප දෙනෙකු විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
Conchiglioni ආකර්ශනීය තේරීමක් බවට පත් කරන තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ ඒවා උඳුන තුල පුළුස්සා ගත හැකි බවයි.මෙමගින් සූපවේදීන්ට පුරවන ලද පැස්ටා පිඟන් සමඟ පොදුවේ සම්බන්ධ නොවන අද්විතීය හැපෙනසුළු වයනයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.ජනප්රිය වට්ටෝරු බොහෝ විට රිකෝටා සහ නිවිති පිරවුම් ඇතුළත් වේ.මෙම විලාසිතාවේ වට්ටෝරු බොහෝ විට විශාල පැස්ටා භාවිතා කරයි.සුප් වල කොන්චිග්ලිට් නම් කුඩා ප්‍රභේදයක් බොහෝ විට භාවිතා වේ.
ඔබ durum තිරිඟු වැනි durum තිරිඟු වලින් සාදන ලද conchiglioni පමණක් මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.මෙය මුලින්ම තම්බා පසුව පුළුස්සන විට ෂෙල් එහි හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.ඔබ එසේ නොකරන්නේ නම්, ඕනෑම පැස්ටා එකක conchiglioni දියර හෝ මෘදු බව ඔබට පෙනෙනු ඇත, එය අප්රසන්නය.
මල්ලෝරෙද්දස් සාඩීනියාවේ සොයා ගන්නා ලද අතර එය දේශීය සූපශාස්ත්‍ර සංස්කෘතියේ වැදගත් අංගයක් ලෙස පවතී.malloreddus යනු එක් පැත්තක ගැඹුරු කඳු වැටි සහිත කුඩා ඕවලාකාර කවචයක හැඩැති අතිශයින්ම අද්විතීය පැස්ටා වර්ගයකි.ඇනූ කපන ලද කපන පුවරුව හරහා ඇනූ තල්ලු කරන විට මෙම හැඩය නිර්මාණය වේ.පැස්ටා වල වයනය සෝස්වල ගිල්වීම සඳහා එය පරිපූර්ණ කරයි, පුදුමයක් නොවේ.
සාඩීනියාවේ මල්ලෝරෙද්දස් බොහෝ විට සොසේජස් ඉස්ටුවක් සමඟ සේවය කරයි.malloreddus alla Campidanese ලෙස හඳුන්වන මෙම ආහාරය සාමාන්යයෙන් සාඩීනියාවේ ප්රධාන භෝගවලින් එකක් වන කුංකුම සමඟ රස කර ඇත.ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාකයේ රසවත් පිස්තෝල සමහර විට මල්ලෝරෙද්දස් පිටි ගුලිය තුළම ඇතුළත් වේ.මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ කුංකුම දියරයක දියකර සරල පිටි ගුලියක තෙත් කොටස සෑදීමෙනි.එහි ප්රතිඵලය වන්නේ පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් සහිත රන්වන් පාප්පයකි.ඔබේ අමුත්තන් මින් පෙර කිසි දිනක රස නොවිඳි ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්‍රණීත ආහාර සෑදීමට මල්ලෝරෙද්දස් භාවිතා කර උත්සාහ කරන්න.
Orecchiette, ආදරයෙන් "කුඩා කන්" ලෙස හැඳින්වේ, ඉතාලියේ Puglia ප්‍රදේශයෙන් පැමිණෙන කුඩා ගෝලාකාර පැස්ටා වර්ගයකි.orecchiette හි සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ පැස්ටා කැබැල්ලේ විවිධ ඝනකමයි.ඉවුම් පිහුම් අතරතුර විවිධ වයනය නිර්මාණය කරන දාරවලට වඩා කේන්ද්‍රය තුනී වේ.රළු මතුපිට පැස්ටා පහසුවෙන් සෝස් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.කුක්බුක් කතුවරයා වන රොසෙල්ලා රාගෝ ත්‍රිලිස්ට් වෙත පැහැදිලි කරමින් මෙම කරුණ අගය කරයි: “සාමාන්යයෙන් ඒවා සොසේජස් සහ බ්‍රොකොලි රබ් සමඟ පිරිනමන අතර, මෙම කන් හැඩැති පැස්ටා සෑම දෙයකම විශිෂ්ට අභ්‍යන්තර ව්‍යුහය නිසා ඕනෑම දෙයක් සමඟ සේවය කළ හැකි බව මම කැමතියි.සුදුසු"
Rago සඳහන් නොකරන දෙය නම් බළලුන්ගේ කැස්රෝල් ඔවුන් යුගල කරන ආහාර අනුව ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වන ආකාරයයි.සාමාන්යයෙන් ඒවායේ විෂ්කම්භය අඟල් එකකට වඩා අඩුය.කෙසේ වෙතත්, එළවලු සමඟ පිරිනමන orecchiette සාමාන්යයෙන් විශාල වන අතර Pâté සමඟ සේවය කරන එකක් සාමාන්යයෙන් කුඩා වේ.එළවළු වලින් පොහොසත් කෑම සඳහා රසය එකතු කිරීම සඳහා, පැස්ටා බොහෝ විට එළවළු සමඟ පිසිනු ලැබේ, එම නිසා කලින් රසය ලබා ගනී.ඕනෑම පැස්ටා කෑමක් අලංකාර කිරීමට පහසු ක්රමයකි.
20 වන ශතවර්ෂයේ සොයා ගන්නා ලද රේඩියම් පැස්ටා වල නවතම ප්‍රභේදයකි.රේඩියේටර්, නමට අනුව, රේඩියේටරයක් ලෙස හැඩගස්වා ඇත: කුඩා සහ සංයුක්ත උස් කඳු වැටි.මෙය පැස්ටා වල මතුපිට ප්‍රමාණය උපරිම කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ තවත් සෝස් එක් එක් කැබැල්ලට ඇලවිය හැකි බවයි.සාමාන්යයෙන්, සමාන හැඩැති ඉස්කුරුප්පු රේඩියේටර් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ.කෙසේ වෙතත්, අද්විතීය හැඩය ද රේඩියේටර් පැස්ටා සලාද සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.මෙන්න, පැස්ටා සෑම අමුත්තෙකුගේම අවධානය ආකර්ෂණය කර ගන්නා අද්විතීය සෞන්දර්යයක් ඇත.
අමුතු පෙනුම තිබියදීත්, රට පුරා ලෝකඩ කපන ලද රේඩියේටර් අලෙවි කරන Target's Good & Gather සන්නාමය නිසා රේඩියේටර් එක්සත් ජනපදයේ සොයා ගැනීම සාපේක්ෂව පහසුය.නිෂ්පාදනයට එක් ඉලක්ක පාරිභෝගිකයෙකුගෙන් අතිමහත් ධනාත්මක ප්‍රතිපෝෂණයක් ලැබී ඇති අතර, "රේඩියේටර් පේස්ට් යනු සාමාන්‍ය වෙළඳපොලේ සොයා ගැනීමට අපහසු ආකාරයකි, එබැවින් ඉලක්කය ඒවා විකිණීම ගැන මම සතුටු වෙමි... එය ඇත්තෙන්ම සිත්ගන්නාසුලු හැඩයක්!"බේක් කළ එළු චීස් සමඟ වෛරස් පැස්ටා සෑදීමට එය භාවිතා කළේය.ඇත්තටම රසයි.මම මේ පැස්ටා වලට කැමති දෙයක් තමයි එහි කෙඳි ග්‍රෑම් දෙකක් අඩංගු වන අතර එය දුරු තිරිඟු සෙමොලිනා වලින් සාදා ඇත.ඉතාලියෙන් නිෂ්පාදනය කර ආනයනය කර ඇත.මම 100% නැවත මිලදී ගන්නම්! ”
පසු කාලය: පෙබරවාරි-25-2023